Esta tarta, la elaboramos con una base de vuestras galletas favoritas y un relleno de lechecondensada, nata y zumo de lima, que al congelarse dan como resultado un helado muy cremoso, que os va a gustar muchísimo
Ahora solo falta darle un poco de color al merengue. En un bol mezcla las tres leches (evaporada, condensada y crema líquida) y agrégale un chorrito de pisco o ron
Las milhojas son un postre tradicional compuesto de capas de hojaldre horneadas, intercaladas con capas de merengue o crema pastelera y en la capa superior el hojaldre suele ir espolvoreado con azúcar glas
Para cubrir la torta preparé “CREMA CHANTILLY” porque me gusta el sabor de la piña con la crema pero si no les tinca tanto, también pueden cubrir la torta con MERENGUE que queda deli, deli
Para el merengue. Para transformarlo basicamente me basé en la receta de pie de limón que hacen en Francia que no lleva lechecondensada y que se reemplaza por…
En un tazón mediano previamente enfriado mezcle las claras de huevo y sal a punto de merengue firme. Combine el coco, lechecondensada y esencia de coco
Esta crema elaborada a base de clara de huevo montada a punto de nieve, tiene una textura increíble gracias al aire que queda atrapado en el merengue, gracias a su textura este tipo de cremas suelan gustar a todos
Mientras tanto, o si queremos lo podemos preparar antes, batimos las claras a punto de nieve fuerte con dos o tres cucharadas de azúcar grandes, según queramos el merengue mas o menos dulce
Yo voy a hacer esta que tiene mucho éxito en casa, y aunque lleva lechecondensada no queda empalagosa porque se utiliza por el azúcar, y el limón le da su punto de equilíbrio
Mientras la crema se hace podemos ir preparando el merengue, para ello batimos las claras de huevo con una pizca de sal hasta que esté a punto de nieve fuerte, entonces añadimos el azúcar glass y lo seguimos batiendo hasta que se integre
TARTA DE TRES LECHES CON CHOCOLATE Y MERENGUE. La preparación es la de mi bizcocho tradicional, separando las yemas de las claras y montando el merengue
