Pastel de Brócoli
Incorporamos la mantequilla en trozos pequeños y muy fríos a la harina, es recomendable tocar lo menos posible la masa, así que sí tienes un robot úsalo con el accesorio para montar claras, si no lo tienes mejor mezclarlo con una espátula o unas varillas de mano hasta obtener una masa parecida al las migas, una masa suelta y arenosa