Platos de carne de vacuno y decerdo, como la viuda de carne salada, el bisté o bistec de carne o de hígado, higadete, carne ripiada con huevo, posta negra de carne, , carne con garbanzos, costillas decerdo con azúcar, costillas decerdo fritas, lomodecerdo con panela, guiso decerdo y patitas decerdoensalsa
