Recetas de lechona tolimense

CERDO A LA TOLIMENSE (LECHONA)

CERDO A LA TOLIMENSE (LECHONA)

CERDO A LA TOLIMENSE-LECHONA-. La lechona es una receta típica de Colombia, concretamente de la Región Andina del Tolima Grande -Tolima y Huila- y se consume como una especialidad para celebrar la "Noche Buena o el Año Nuevo"
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

la lechonatolimense y huilense, el mote de ñame con queso costeño, entre otros. Entre los platos regionales más representativos se encuentran el ajiaco bogotano, la bandeja paisa, el mote de ñame con queso, la lechonatolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal y los pescados, sobre todo en las Regiones Costeras