Recetas de espejuelo receta

Recetas de navidad: Como hacer pernil de cerdo en salsa de manzana

luego esta agua se cuela y se mezcla con la cocción de las manzanas, se le pone el resto de azúcar para formar un espejuelo con el cual cubriremos las manzanas y las colocaremos alrededor de los platos fuertes sobre hojas de lechuga, adornando con tiras de gelatinas de colores
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

El dulce de ñame, dulce de guandú (gandul), dulce de plátano maduro, dulce de papaya verde, dulce de mango verde (espejuelo), dulce de leche, dulce de mamón ( fruto de este árbol, de pulpa comestible y ligeramente ácida), dulce de piña, dulce de tomate, el enyucado, el plátano pícaro, llamado también plátano en tentación, las alegrías, los queques (bizcochos, mantecada) y las cocadas (de coco, de maní y de ajonjolí)

Espejuelo

Partir las guayabas en cuatro y quitarles los ojos negros. Poner en una olla con agua que apenas las cubra, cocinar a fuego medio hasta que el agua se vea espesa