Recetas de enyucado receta sin horno

Enyucado

Enyucado

A pesar de siempre tener la receta de mi abuela en nuestros libros de cocina, por cuenta de Rosario, cartagenera que trabaja en nuestra casa desde este año, esta receta ha vuelto a la comida de mi casa para quedarse

ENYUCADO O PASTEL DE YUCA

Esta receta de yuca cruda, típica de la costa Atlántica Colombiana y caribeña, la solía comer mucho cuando residía allá en Barranquilla que generalmente las pasan vendiendo las palenqueras por las calles, pero jamás la había hecho y con casi la mayoría de sus ingredientes, pero como me gusta preparar mi alimentación sana, traté de escoger ingredientes lo más sanos posible y de reducir u omitir algunos, porque hay quienes le echan crema de leche o leche condensada y hasta huevo, etc