Se sofríe en el aceite las verduras y se prepara una salsa con el resto de ingredientes, se mezcla el pollodesmechado y se deja cocinar por un par de minutos más
Servir la ensalada de pollo acompañada con las tostadas de pan y espolvoreada con el cilantro. Para esta ensalada podemos adicionar unas cucharadas de yogurt y unas gotas de limón para darle un toque ácido y hacer un poco más liquida la salsa que acompaña nuestra ensalada
La foto que acompaña este post es una lasagna de pollo y carne, brochetas de pan francés con tomates cherry, albahaca y aceite de oliva y ensalada verde
El aderezo ranchero va con cualquier cosa, ensaladas, vegetales, alitas (sí, yo también la como con mis alitas y no con el aderezo de queso azul, soy una rebelde completa) y hasta con pizza
La marinada de los camarones es prácticamente casi igual a la que usé para marinar el pollo que hice en la ensalada de pollo asado en una entrada anterior, solo que cambié un poco las medidas
Después de cocinar el pollo y sacar las sopitas, se saca la pechuga y se parte en trocitos medianos. Una receta sencilla donde se le saca 2 provechos, caldo de pollo y pollo picado o desmechado guisado como parte del seco, o sea la proteína acompañamiento del arroz (carbohidrato) y la ensalada ya sea cocida o cruda (vegetales). 1/2 pechuga de pollo sin piel cocida. Las verduras se pican y se sofríen, se le agrega las salsas, se condimenta y se le añade 2 cucharadas del caldo para aflojarla un poco, se le agrega el pollo y las alcaparritas, se revuelve y se deja cocinar por un par de minutos
En Colombia el arroz conpollo se sirve solo, acompañado de aguacate o ensalada. Hoy les traigo un arroz conpollo estilo colombiano, una receta muy típica de la tierrita
