Recetas de de platano dulce colombiano

Boronía con berenjena y plátano maduro (receta colombiana)

Boronía con berenjena y plátano maduro (receta colombiana)

y obtuve un puré demasiadodulce. Mientras pensaba en cómo aprovechar las berenjenas que me regalan en esta época del año, me acordé de la boronía, un plato tradicional de la gastronomía del Caribe colombiano que se acostumbra a servir como acompañamiento de pescados y carnes
Encocao de jaiba

Encocao de jaiba

Existe quien dedulce no quiere saber,. Pero tus origenes son del pacifico colombiano y puedes renunciar a todo menos a un ENCOCAO
Arroz con costillas de cerdo

Arroz con costillas de cerdo

He servido el arroz con unas tajadas fritas de plátano macho maduro, esta mezcla de sabores dulces y salados en un mismo plato me gusta muchísimo
Diferentes nombres para un plátano frito

Diferentes nombres para un plátano frito

El plátano se presta para cualquier tipo de receta sea dulce si esta algo mas madurito o salada si se encuentra verde, y es de esta ultima forma que lo necesitamos para preparar estos patacones y tostadas que es así como le llamamos en el valle del cauca colombiano pero que en el resto de Colombia patacón son las tostadas y cascabelitos los patacones
Ajiaco Santafereño

Ajiaco Santafereño

Y no fue sino hasta hace algunos años que me dio la curiosidad de probrarla y como en la parte donde vivo no hay un buen restaurante colombiano, me tocó darme a la tarea de investigar la receta, aprenderla y adaptarla a mi gusto
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

suele vivir en el mar y a veces se adentra en aguas dulces) y el sábalo, fritos, secos, guisados o en sopas, la cazuela de mariscos, los cócteles de mariscos
TORTA DE AUYAMA (ZAPALLO, CALABAZA)

TORTA DE AUYAMA (ZAPALLO, CALABAZA)

espeso, dulce y caliente y de manos de mujer”Tomado de. DULCERÍA. El sancocho de guandul o guandú, típico deldepartamentodel Atlántico ( Región del Caribe Colombiano ), no lleva ni queso ni chicharrón,
SANCOCHO DE COSTILLA

SANCOCHO DE COSTILLA

El sancocho de costilla es un plato típico de la Región del Caribe Colombiano y es servido, principalmente a la hora del almuerzo a manera de plato fuerte
MOTE DE GUANDUL (GUANDÚ)

MOTE DE GUANDUL (GUANDÚ)

Plato típico de los departamentos Sucre y Córdoba situados en la Región del Caribe colombiano. Dejar los guandules en remojo con bastante agua, desde la noche anterior
SAJTA DE POLLO

SAJTA DE POLLO

espeso, dulce y caliente y de manos de mujer”Tomado de. DULCERÍA. El sancocho de guandul o guandú, típico deldepartamentodel Atlántico ( Región del Caribe Colombiano ), no lleva ni queso ni chicharrón,
ARROZ CON PLÁTANO MADURO

ARROZ CON PLÁTANO MADURO

espeso, dulce y caliente y de manos de mujer”Tomado de. El sancocho de guandul o guandú, típico deldepartamentodel Atlántico ( Región del Caribe Colombiano ), no lleva ni queso ni chicharrón,
LA AREPA

LA AREPA

arepa asada, arepa de queso, arepa con chicharrón, arepa dedulce, arepa rellena, arepa de huevo, etc
ARROZ CON CAMARONES SECOS

ARROZ CON CAMARONES SECOS

Aparte, en un caldero o cacerola para hacer arroz, calentar el aceite y sofreír la cebolla, cortada en rodajas, hasta que esté transparente, agregar los tomates picados sin piel ni semillas, los ajíes dulces (criollo) picados, sin semillas, la pimienta al gusto, el aceite achiotado (puede reemplazarlo por páprika) y los camarones pelados

Recetas Colombia: Como hacer una autentica bandeja paisa

Cuando se terminen de cocinar los frijoles se debe añadir la carne molida al recipiente, y de esa forma poder freír los plátanos dulces y huevos
ARROZ CON CERDO

ARROZ CON CERDO

Plato típico de la Región del Caribe Colombiano. de alcaparras finamente picadas. de vinagre de frutas. En un recipiente con capacidad para la cantidad de arroz de la receta, sofreír en aceite la cebolla hasta que esté transparente, luego poner el cerdo, el resto de las verduras y sal, rehogar un poco y añadir el achiote y ½ taza de agua caliente, tapar y dejar cocinar hasta que el cerdo ablande

MIS RECETAS PARA EL FESTIVAL DEL CHOCOLATE EN TABASCO

Si bien no tenemos una cultura de postres y recetas con chocolate, hice una adaptación y creación de platillos de mi pais a la que llamé “Dulce Colombia”, comparto las recetas, buen provecho

Cocina dominicana: Como hacer unos deliciosos pasteles en hoja

Continuando con nuestras recetas de pasteles y pan dulce, hoy traemos una receta tipica de la cocina dominicana se trata de los pasteles en hoja muy famosos en republica dominicana estos pasteles generalmente son rellenados con pollos y envueltos en hoja de yuca o platano, a continuacion daremos una receta facil de preparar para que tus pasteles en hoja queden exquisitos y sorprendas a tus comensales