Recetas de de pescado bocachico

Bocachico en leche de coco

Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Pasar por una coladera y exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco

Viudo de bocachico

Se le agregan los plátanos y a intervalos de diez minutos se agregan las papas, luego la yuca, luego la arracacha y la ahuyama, y finalmente se agregan los pescados, los cuales se debendejar hervir por quince minutos con la olla tapada

Bocachico en zumo de coco (cereté, córdoba)

Se frota el pescado con limón, comino, sal y pimienta. Se deja reposar por 30 minutos. Se ponen las verduras (habichuelas, calabaza, tomates, cebollas y ajíes) a sofreír revolviendo un poco, se agrega la taza de agua y se dejan cocinar hasta estar blandos (unos 20 minutos aproximadamente). Se añade el pescado y el zumo de coco, se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

Entre los platos regionales más representativos se encuentran el ajiaco bogotano, la bandeja paisa, el mote de ñame con queso, la lechona tolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal y los pescados, sobre todo en las Regiones Costeras
BOCACHICO EN CABRITO

BOCACHICO EN CABRITO

Dejar reposar y rellenar con el sofrito los pescados, disponiendo la cebolla y el tomate. El bocachico (Prochilodus Magdalenae) es sabroso, gustador, perseguido y a la vez el rey del río
ARROZ CON COCO

ARROZ CON COCO

con un buen filete depescado, a mi mami le encantaría con un buen bocachico frito -es una variedad depescadode agua dulce-, como acompañante de la cazuela de mariscos, etc

ENSALADA DE BOCACHICO

Condimentar el pescado con la sal y la pimienta, fritarlo y desmecharlo sacando la espina. luego se mezclan las verduras, la salsa y el pescado

SANCOCHO DE PESCADO

Entre los ingredientes que puede contener están la carne vacuna, porcina, depescado o de pollo, yuca, ñame, papa, plátano y mazorca de maíz, ajíes, cebolla, tomates