Recetas de de pescado bagre

BAGRE EN SALSA DE LECHE DE COCO

EN UNA SARTEN DERRETIR UNA CDA DE MANTEQUILLA Y LA CDA DE ACEITE EN ESTO FREIR EL PESCADO POR AMBOS LADOS POR CUATRO MINUTOS(DOS Y DOS)

Bagre Frito en Salsa de Naranja

Nunca descongelemos en agua porque el pescadopierde su sabor. Servir los filetes acompañados de la salsa caliente
Bagre Frito Al Horno

Bagre Frito Al Horno

Aunque nací y viví varios años de mi infancia en un país muy tropical, el pescado nunca hizo parte del menú semanal que servían en mi casa
Salsa Tártara

Salsa Tártara

Como ya les había dicho anteriormente, en Colombia no comíamos mucha comida de mar y no tenía ni ideade lo que era una salsa tártara hasta que me la ofrecieron con un pescado frito en un restaurante
Filete de Bagre en salsa mediterránea

Filete de Bagre en salsa mediterránea

Servimos el pescado con la salsa y luego ponemos las Aceitunas encima y listo. Esta es una deliciosa receta de Filete deBagre en una salsa mediterránea, rápida y fácil de preparar

SANCOCHO DE BAGRE

DEJAR QUE SE COCINE EL PESCADO Y SERVIR ACOMPAÑADO DE AGUACATE. AGREGAR EL PESCADO, EL PEREJIL, EL CILANTRO, LA CEBOLLA Y EL COLOR
Pescado en salsa de Almejas

Pescado en salsa de Almejas

Es es un delicioso Filete deBagre en salsa de Almejas, que se puede preparar en cazuela para darle ese sabor único que tienen los guisos depescado tradicionales ¡Esperamos les guste mucho

Soplado de bagre

Se toma un molde enmantequillado y se pone una base del batido, encima se extiende el pescado y se cubre con la otra parte del batido

Mixiote de bagre

Agregar el resto de los ingredientes, menos el pescado y dejar cocinar por cinco minutos. Untar el pescado con limón y salpimentar
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

Entre los platos regionales más representativos se encuentran el ajiaco bogotano, la bandeja paisa, el mote de ñame con queso, la lechona tolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal y los pescados, sobre todo en las Regiones Costeras

Bagre sudado (dolores, tolima)

Se soban las rodajas depescado conjugo de limón para ablandar la espiña. Se dejan conservar a fuego lento por 20 minutos

Bagre a la criolla

Acompañar de arroz banco y casquitos de limón. Con una hora de anticipación, adobar el pescado con la cebolla cabezona rallada, la cebolla larga, el ajo machacado, el jugo de 4 limones, sal, pimienta y cominos. En una sartén derretir la mantequilla, sofreír por 3 minutos la cebolla y el tomate en rodajas. Agregar el cubo de caldo y una taza de agua, cuanto este caliente añadir el pescado con todo su adobo, tapar y dejar conservar durante 5 minutos

Bagre tapatío

Derretir la mantequilla o calentar el aceite. En la misma grasa freír el pescado. Moler el perejil con el jugo de naranja y el de limón
CAZUELA DE MARISCOS

CAZUELA DE MARISCOS

En la olla donde vas a preparar la cazuela echas un chorrito de aceite de oliva y allí sofríes el apio en rama, la cebolla cabezona, el ajo y el pimentón finamente picados, cuando cristalicen agregas el vino y lo dejas que evapore el alcohol y solo quede el rico sabor del vino, agregas el caldo depescado, vas agregando los ingredientes, primero el caracol y el calamar que son los mas duritos, los dejas cocinar hasta que se sientan tiernos, depuse agregas los demás mariscos y el pescado, cuando ya todo se halla cocido lo sirves, decoras la cazuela con la crema de leche, lo puedes acompañar con patacones (plátano frito) y arroz con coco, puede ser blanco o moreno

Bagre estopiao

Se calienta el sofrito y se le añade el pescado, sal y pimienta. Se saca, se desmenuza la carne, asegurándose que no queden espiñas
Como Preparar Bagre al Queso

Como Preparar Bagre al Queso

Aparte se pican el perejil, el hinojo el laurel, el tomillo y los ajo, y se mezcla con la mantequilla derretida, el jugo del limón y el queso parmesano

Caldo michi ii

Sacar el bagredel agua y quitar con cuidado la cabeza, la piel y las espinas. Hacer un corte en forma de cruz a dos chiles