Recetas de como se hace pollo en salsa negra

Pollo Hindú con pistachos en salsa de mandarina y coco

Pollo Hindú con pistachos en salsa de mandarina y coco

Como la salsase come con pan, decidimos cocer unos redondos de harina integral de centeno y trigo, a los que habíamos añadido una cucharita de jengibreen polvo y algo de cúrcuma y que casaba a la perfección con el sabor del pollo
Pollo al curry cremoso

Pollo al curry cremoso

Digamos que esta versión está adaptada a los ingredientes y paladares occidentales, pero conservandoeseelemento “exótico” que la hace tan interesante
Pollo de corral a la naranja con perlas de pimientos y brotes

Pollo de corral a la naranja con perlas de pimientos y brotes

Jugosas, pesadas, llenas y dulces como caramelos. aunque yo como Mark Twain. Esta es la caja de naranjas que han tenido la generosidad de mandarme, se acordaron una vez más de mi y mi Blog y yo se lo agradezco en el alma, están tan buenas y dulces que estas si que son un pecado, pero de los veniales
Pollo balsámico de soja, naranja y sésamo

Pollo balsámico de soja, naranja y sésamo

Prepara una marinada mezclando el zumo de la naranja, su piel rallada, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la pimienta de Jamaica machacada junto a las semillas de sésamo (para esto es ideal un mortero como el suribachi), el jengibre, el trocito de macis, una pizca de sal y la miel, mezcla bien
Pollo Portofino

Pollo Portofino

No exagero cuando les digo que esta receta es como de restaurante, cada vez que la preparamos (ya han sido varias veces), todos en la mesa nos peleamos por esa última torrejita
Pollo con Capellini al alio-olio picantitos

Pollo con Capellini al alio-olio picantitos

La forma de cocinar la pasta aunque parezca mentira la he aprendido no hace mucho de Jamie Oliver, antes como mucha de la gente que conozco, escurría y pasaba por agua fría por miedo a que se pegaran, ahora es todo lo contrario y se nota que es una barbaridad lo buenos que salen con la técnica que utilizan de verdad los italianos
Costillas de cerdo en salsa barbacoa o BBQ

Costillas de cerdo en salsa barbacoa o BBQ

Las carne de cerdo presentamenor cantidad de grasa que algunos cortes de pollo o ternera, lo que la hace ideal como un alimento a incluir en todo tipo de dietas, sin miedo a que la ingesta de grasas se dispare
Redondo de ternera en salsa al Oporto

Redondo de ternera en salsa al Oporto

Ese es el caso del redondo de ternera, que está riquísimo con preparaciones sencillascomo la de esta receta, y tiene la ventaja de que puedes preparar muchas raciones a la vez, lo que hace que sea una receta perfecta para reuniones con la familia o amigos, y ocasiones especiales como la Navidad
Picantón en salsa de perdiz con menestra y huevo

Picantón en salsa de perdiz con menestra y huevo

Cuando inicié el Blog, jamás penséen publicidad de ninguna clase, de hecho la única que llevaba era la de la empresa de mi hijo y por que es de el, Inmobalia se ha convertido en un fetiche en este Blog, jamás la quitaré, creo que me dá suerte y yo a ellos, pero me gustaba la idea de un Blog familiar que recopilara mis recetas, siempre mirando a que en un futuro yo no pudiera enseñárselas a mis hijos o a quien las quisiera, como me ha pasado con mi madre, algunas se han perdido irremediablemente
ensalada césar de pollo crujiente con polenta {de Jamie Oliver}

ensalada césar de pollo crujiente con polenta {de Jamie Oliver}

lo que sí me he dado cuentaen el transcurso de los años es que este jovencito no tienesensibilidad alguna al ácido del limón y al picante de la guindilla, porque pone ambos por todo y en cantidades inimaginables, y mira que me gustan ambos sabores, y en casa también, pero tenemos siempre que disminuir las cantidades que pone en sus recetas, como es el caso de la receta que hoy os presento
Pechuga de pollo marinada

Pechuga de pollo marinada

Estos no hace falta que estén sumergidos por completo, pero dejarán sabor y ayudarán a que el pollo esté completamente sumergido en el líquido
Muslos de pollo a la cerveza con patatas

Muslos de pollo a la cerveza con patatas

Como puedes ver en la siguiente foto, hemos sacado todos los ingredientes de la olla para que puedas ver qué aspecto tienen, aunque realmenteen cuanto la verdura está lista, incorporamos también el pollo y seguimos con el proceso
Empanadillas de Pechuga de Pollo "picantitas"

Empanadillas de Pechuga de Pollo "picantitas"

En este caso prepararé las empanadillas usando dos obleas de empanadilla para que nos quepa más cantidad, pero si queréis podéis hacerlas más pequeñas con la forma habitual de las empanadillas o hacer la masa de empanadilla caseracomo ya os enseñéhace tiempo
Hamburguesa y tartar de cordero con salsa de vino Somontano [Dos recetas con nuevos cortes de carne de cordero]

Hamburguesa y tartar de cordero con salsa de vino Somontano [Dos recetas con nuevos cortes de carne de cordero]

Motivados estábamos para acudir, por intentarhacernos eco siempre de este tipo de iniciativas interesadas enfomentaralimentos ecológicos y de alto valor nutricional, pues seintentaba llamar la atención sobre una forma de ganadería donde los animales que sealimentanexclusivamente de pasto, desempeñan a su vez otras funciones esenciales para la naturaleza como el mantenimiento de cañadas reales, la limpieza de rastrojos del monte y por consiguiente la prevención de incendios, la propagación de especies vegetales por arrastre de semillasen la lana de estos animales o la preservación de ecosistemas como la dehesa que de otra forma no existirían

Receta de POLLO CON RAS EL HANOUT AL HORNO

Suele emplearse para marinar platos de carne y guisos como los tajines, arroces, etc. Gracias a tiendas de abastos a granel como Pepita y Grano tenemos a nuestro alcance una cantidad increíble de especias procedentes de todo el mundo, algo casi inimaginable hace poco