Comodecíamos, su base es demasa quebrada, que aunque la podéis comprar ya hecha, no hay nada comohacerla en casa, y en esta receta vais a ver lo sencillísima que es, ya que apenas requiere amasado y siempre queda espectacular
como el hojaldre sehace antes que lamanzana, si veo que se dora demasiado corto un círculo de papel deplata y corto un bordepara tapar el círculo de hojaldre mientras sehacelamanzana
Las recetas que podemos encontrar en su secciónde dietéticas están basadas en productos aptos para diabéticos, que pueden tomar con moderación, ya que su ingesta no alterarán los niveles de azúcar en sangre, como el de otros productos similares, pero que no se han preparado, ni con los mismos ingredientes y sobre todo con productos edulcorantes que contengan Azúcares añadidos
Esta masa quebrada (también llamada pasta brisa) se suele utilizar comobasepara todo tipo depreparaciones dulces, por ejemplo tartas o tartaletas, como esta tarta tatin demanzanacasera, y también parapreparacionessaladas, destacandolas famosas quiches, que al igual que ocurre con esta tartade cereza, combinan el crujiente delabase con la jugosidad de su relleno
Se trata de una TartadeManzanas invertida o del revés… sí como dice su nombre esta torta está hecha del revés es decir que lo que ponemos más abajo en el molde es lo que quedará en la superficie dela torta
Si te gusta preparar dulces y postres tradicionales, inspírate con ladeliciosa quesada pasiega, latartademanzana con crema pastelera y masa quebrada, el clásico arroz con leche o unas magdalenas caseras y esponjosas
Aunque hay que tener en cuenta, que esta galleta no se comporta como otra elaborada sin fruta, porque lamanzana aunque esté horneada, genera humedad que puede afectar la consistencia dela galleta
Antes dedesmoldarlatarta, repasáis los bordesdel bizcocho con un cuchillo, paraasegurar que sedesprendan por completo delasparedesdelmolde, porque comose forma almibar durante la cocción, este puedehacer que se adhiera un poco
Acomodar el o los strudel en laplacaseparados. El StrudeldeManzanasepuede comer caliente o frío y si lo sirves acompañado de nata montada (crema chantilly) o heladodevainilla quedarás como los dioses
Comentarte que esta misma Tartade Fruta con Crocante de Almendras sepuedehacer con otras frutas como peras, ciruelas, melocotones, duraznos, albaricoques, damascos siguiendo los mismo pasos demasabase, fruta cortada al medio y boca-abajo y crocante de almendras por arriba
Llevamos el frosting a la nevera para que se enfríe, como mínimo una hora antes de utilizarlo. piña en almíbar, plátanos, coco y nueces, lo que da como resultado un bizcocho muy jugoso, con un magnifico sabor y para complementar esta delicia, usamos un frosting de queso, con el que rellenamos las capas, una combinación ideal
Cuando se usan otro tipo de frutas comola pera o lamanzana, se le llamaflaugnarde, pero si son frutas comolas zarzamoras, los arándanos, lasciruelas, pues podemos elegir entre los dos nombres y yo he elegido “clafoutis”
Como ves un pastel espectacular que queda riquísimo y sehace en un periquete. Hoy te propongo un relleno muy suave de verduras y dos quesos pero prueba a variar el relleno con diferentes verduras, embutidos, carnes o pescados, ya veras como siempre sale bien, ¡Te volverás adicta a estos pasteles
Así que espero que te animes a hacerlo porque sorprenderás en casa, y si no se lo dices a nadie, seguro que no acertarán el ingrediente secretocomo también ocurrió con el Pastel de Berenjena o el Bizcocho deCalabacín
