Ajiaco tiene un sabor especifico un poco difícil dedescribir ( como humo. Esta receta la aprendí de mi tía Lucía durante un fin desemanade acción de gracias hace unos años atrás
También lo puedes acompañar con arroz y aguacate en un plato aparte comosehace tradicionalmente. Para finalizar desmechas el pollo en lo pones en laolla, para q este listo para servir
Como esta receta sehace más que todo en la capital, nunca en mi vida llegué a comer un platode esta sopa mientras vivía en Colombia ya que nací y viví muchos años en Medellín
