GASTRONOMÍA DE COLOMBIA La cocina cundiboyacense ofrece preparaciones comoelmasato, la chicha de maíz, la fritanga y los caldos, entre los que sedestacan la changua o caldo de papa, el puchero santafereño, el ajiaco y otras especialidadescomoel cuchuco de espinazo de cerdo Cocina Latina y Algo Más
