Y como la comida frita solo la hago en Navidad por ser una época especial, me gusta encontrar alternativas que le den ese toque crujiente a la comida sin necesidad de usar mucho aceite
Como ya les había dicho anteriormente, en Colombia no comíamos mucha comida de mar y no tenía ni idea de lo que era una salsa tártara hasta que me la ofrecieron con un pescado frito en un restaurante
Se corta el bagre en trozos de 3 centímetros, se rocía con sal y se deja reposar durante 10 minutos. Se cubren los pedazos de pescado con este picadillo, se coloca en una fuente refractaria, se tapan y se meten alhorno durante 10 minutos
