Recetas de como hacer dulce de ñame costeño

Mote de queso (sopa de ñame con queso costeño)

Mote de queso (sopa de ñame con queso costeño)

Recuerdo que a mi amiga le gustaba que el mote quedara blanquito, y yo también me identifiqué con su gusto, pues si bien el sofrito de esta sopa puede incluir ingredientes que le aporten color, como tomates o ajíes dulces, hasta la fecha sigo prefiriendo el mote blanco con un sencillo sofrito de cebollas y ajos
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

Animales en distintas preparaciones como el pisingo (ave), la hicotea -tortuga que vive en ríos, lagunas y depósitosde agua dulce