Recetas de cazuela de pescado buenaventura

Cazuela de mariscos (buenaventura)

Se sirven porciones en cazuelasde barro negro que se calientan al horno o al fuego. Las cáscaras de los camarones se muelen muy finas (o se licúan) y se regresan al caldo
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

suele vivir en el mar y a veces se adentra en aguas dulces) y el sábalo, fritos, secos, guisados o en sopas, la cazuelade mariscos, los cócteles de mariscos