Recetas de AdobosparaCarnes Rojas. Ideal paraprepararcarnes a la parrilla y al horno, lo ideal es dejar marinar las carnes por varias horas antes de su cocción
INGREDIENTES PARA LAS CARNES. Existen mil modos de preparar tamales, esta es la manera como los prepara mi eterna profesora de cocina (mi madre) y son realmente ricos, estando en un país en el cual no es fácil conseguir todo como por ejemplo la masa ya echa que en Colombia se encuentra fácilmente en cualquier galería, he quedado satisfecha del resultado y sobre todo mate antojo que debo decir que por estas fechas natalicias son cada vez mas frecuentes
Como podrás ver en estas alitas de polo, aprovechamos la salsa barbacoa que te había presentado hace unos días, cosa muy interesante ya que puedes elaborar bastante cantidad de esta salsa barbacoa y aprovecharla, para acompañar patatas, carnes o como en esta ocasión, elaborar otras recetas
Y la razón por la que son tan deliciosas es porque no usan ningún tipo de maridana o adobo, simplemente las hornean y luego las fríen un poco con manteca antes de servirlas
-Las CARNES pueden adobarse dos o tres días antes así cogerán mejor sabor el adobo se hace con un licuado de tomate, cebolla cabezona, pimiento rojo y verde, ceboyin, ajo, sal y especias al gusto ( comino, azafrán pimienta negra, orégano… etc
Mezclamos todo muy bien para que el adobo se reparta por toda la carne. Parapreparar unas ricas hamburguesas no hace falta comprar cortes de carnes muy costosos, yo utilizo una mezcla a partes iguales de falda y lomo de aguja
Si lo usamos como adobo hará que resucite un costillar en el horno, y si lo utilizamos como salsa. prohibido untarlo por el cuerpo, bueno, no sé, es para comer
El ras el hanout es uno de los condimentos más usados en la cocina marroquí, este se añade a tajines, platos tradicionales como el cuscús, para adobar y aderezar carnes, queda genial con unas brochetas y es perfecto para hacer pinchos morunos
Preparamos la salsaPonemos la cebolla picada en un tazón. El churrasco brasileño es el equivalente a una barbacoa española y consiste en una variedad de carnes a la brasa
Mezclar bien nuevamente para que toda la carne se impregne de adobo por todas partes. Yo, como no puede ser de otra manera, hice un tuneado del adobo original y lo hice más parecido al chimichurri argentino
Con una espumadera saca los chorizos y las morcillas y los cortas rodajas de unos dos centímetros de ancho, retira también las carnes, para servir por separado de la sopa, las alubias y la berza
Con una espumadera saca los chorizos y las morcillas y los cortas rodajas de unos dos centímetros de ancho, retira también las carnes, para servir por separado de la sopa, las alubias y la berza
