Recetas de site:más allá del gluten..

Tu Salud y la del Planeta Empiezan Por Casa

Tu Salud y la del Planeta Empiezan Por Casa

Como no tengo tanta información acerca del tema, le pregunté a una de mis amigas queridas, Diana, si podría escribir un artículo acerca del tema para mi blog
La dieta libre de gluten, caseína y soya para los niños con autismo (Dieta GFCFSF).

La dieta libre de gluten, caseína y soya para los niños con autismo (Dieta GFCFSF).

POR QUÉ esta dieta les ayuda a los niños con el diagnóstico dentro del espectro autista. Los niños con autismo y los niños con otros síndromes del espectro autista (por ejemplo con el Síndrome de Asperger) metabolizan ciertas proteínas como el gluten (proteína de trigo) y la caseína (proteína de leche) de una forma anormal (por una deficiencia enzimática) – su metabolismo convierte estas proteínas en péptidos opiáceos